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原料 :
甲鱼750克,鲍鱼300克,竹笋做法竹笋做法青尖椒片10克。大全大全
调料:
豆油150克 ,家常家常蒜子、鲍鱼鲍鱼葱段 、竹笋做法竹笋做法姜片各15克,大全大全普宁豆酱50克 ,家常家常辣椒20克 ,鲍鱼鲍鱼浓汤(其中掺入了三分之一制作“红烧灰天鹅”的竹笋做法竹笋做法汤汁)500克 ,A料(浓缩鸡汁15克,大全大全黄酒50克 ,白糖2克 ,胡椒粉3克 ,海天黄豆酱油20克) 。
制作方法 :
(1)甲鱼、鲍鱼分别宰杀治净,将甲鱼斩成重约15克的大块;鲍鱼表面打十字花刀;将甲鱼 、鲍鱼分别汆水备用 。
(2)锅中放入豆油,烧至七成热 ,放入蒜子、葱段、姜片爆香,然后加入普宁豆酱 、辣椒炒香,下甲鱼 、浓汤,小火烧煨30分钟 ,放入A料调味,投入鲍鱼 ,继续小火烧10分钟 ,煨至成熟后出锅装盘,将甲鱼盖覆盖在菜肴上面 ,用青尖椒片点缀即可 。
食材
带壳鲍鱼3只 、猪脊骨300克、黑豆50克、陈皮一片、熟地黄40克 、生姜几片
做法:
1.猪脊骨斩件,洗净焯水;鲍鱼去肠,连同外壳一起洗净,黑豆泡软备用。
2.锅内加水煮沸,放入所有食材,大火烧开转小火煲1小时 ,调味即可 。
主料 :鲜鲍仔500克
辅料:猪肉粒100克 、冬笋40克、青豆20克
调料:甜面酱30克、辣鲜露5克、香辣酱10克、糖1克 、盐1克 、酱油3克 、胡椒粉1克
做法 :
1.猪肉粒加盐 、酱油、胡椒粉腌好待用;冬笋切粒。
2.鲜鲍仔用80摄氏度水浸透取出一改二。炒锅上火 ,下鲜鲍略煎,加辣鲜露,再略煎20秒盛出备用。
3.炒锅上火 ,清炒肉粒至刚转色 ,下甜面酱、香辣酱炒至香鲜,加入冬笋 、青豆、糖炒匀 ,再加入鲍仔 ,兜匀至香 ,即可上盘。
关于鲍鱼竹笋做法大全家常的内容到此结束,希望对大家有所帮助 。